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电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你 (转自 飞雪无霜)  

2010-05-30 07:15:21|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你
原料
低粉120克,鸡蛋4个,白糖80克,油30克,牛奶50克,无铝泡打粉1克,盐1克
做法
1,蛋黄和蛋白分开
2,蛋白倒在无油无水的容器中
3,蛋黄加入白糖20克搅拌
4,分次加入油,加入牛奶搅拌


5,倒入过筛后的面粉
6,搅拌好
7,蛋白打至硬性发泡
8,和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好


9,电饭锅中放入油纸,油纸我用的是1角2分的那种,剪成圆形,一份可以剪成四张,全放在电饭锅底部,电饭锅预热
10,倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下,不带手套会很热,这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔
11,过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟
12,取出后,倒扣20分钟,即可脱模。


飞雪有话说
1,我用的电饭锅是700W的。
2,油纸垫在下面,蛋糕不容易糊。
3,我这儿用的是水40克,面糊有些稠,大家可以放牛奶50克,会更松软。

4,这种蛋糕用来做生日蛋糕,效果也是非常的好哦,感兴趣的朋友试试看哦。


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